Пакет “Стартап кухня + производство”
Полное вовлечение в процесс реализации ресторана, включающее в себя личный контроль на всех этапах организации процесса. Осуществляем руководство проектом, нахождение на территории заказчика. Личное время заказчика в реализации проекта минимальное
Что входит в пакет?
Нахождение на территории заказчика 25-35 дней
Сдача проекта и согласование
Создание Food Book для сервиса
Фотосессия блюд
Составление ТТК. Автоматическое внесение в Айка
Разработка модели Food Cost
Концепция доставки
Концепция
Разработка модели Labor cost поварам
Внедрение системы Kitchen Management
Финансовая модель
Консультация для управляющего и шеф повара
Запуск производства
60-70 блюд
Организация работы кухни
Постановка производства
10 дней корректировок кухни
30 дней на создание проекта и согласование
Разработка меню кухни
Разработка проекта меню
Формирования скорости отдачи блюд
Обучение шефов, су-шефов, поваров
Организация заготовочных процессов
Создание СТК для поваров
Дегустация для фокус-группы
Остались вопросы?
Закажите обратный звонок
Оставить заявку
Оставьте номер на который вам перезвонить наш менеджер, чтобы ответить на ваши вопросы
Нажимая на кнопку «Отправить», я соглашаюсь на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности